petak, 21. listopada 2016.
Posna punjena paprika pečena u rerni
Posna punjena paprika pečena u rerni
Za one koji poste idealno rešenje ručka, a ako ostane i večere. Kombinacija povrća, integralnog pirinča i bilo koje vrste paprike.
Sastojci:
5 paprika ( ja sam kombinovala 3 roge i 2 babure jer tako moji ukućani vole, ali može koju god imate )
1 šolja integralnog pirinča
1/2 štapa manjeg praziluka
150 gr svežih šampinjona
2 šargarepe
1 paštrnak
peršunov list
1 kašika suvog začina
malo soli i bibera
50 ml ulja samo da se podmaže pleh
Priprema:
U jednu šerpu staviti pirinač i naliti 2 čaše vode, pa staviti da se kuva.
Kada se zagreje voda i integralni pirinač onako oboji vodu kao da je prljava, odliti tu vodu pa naliti novu i ostaviti da se kuva 10 minuta.
Dok se kuva pirinač iseckati praziluk pa staviti da se dinsta na vodi, može se dodati malo ulja.
Dinstati 5 minuta pa dodati iseckanu šargarepu i paštrnak i nastaviti dinstanje povremeno dodavajući po malo vode.
U medjuvremenu skloniti pirinač, odliti višak vode, ostaviti vode u njemu samo na dnu šerpe malo i poklopiti.
Vratiti se praziluku, šargarepi i paštrnaku.
Posle 10 – 15 minuta dinstanja dodati na kockice iseckane šampinjone, poklopiti i dinstati nekoliko minuta, a zatim otklopiti da izvri višak vode.
Vode treba da je jako malo, a ako imate previše odliti.
Dok se sve izdinastalo pirinač je pokupio ono malo vode što je ostalo u šerpi pa mu dodati povrće koje se dinstalo i sve sjediniti.
Dodati malo soli i bibera, peršunov list, promešati i napuniti papriku kojoj ste odstranili peteljku i seme.
Dok punite papriku rerna se zagreva na 200 stepeni.
Pouljiti najbolje duguljasti pleh pa ukoso poslagati papriku, tako da na kraj jedne paprike naleže početak druge.
Staviti da se peče.
Posle 20 minuta okrenuti, pažljivo sa dve kašike, pa peći 10 minuta i onda poklopiti folijom.
Peći tako još nekih 15 – 20 minuta, skinuti foliju pa dopeći još malo da fino porumeni odgore.
Servirati malo prohladjenu.
Prijatno.
Posne vanilice
Posne vanilice
Male slatke posne vanilice možete da pravite nekoliko dana ranije, pre posluženja i time sebi olakšate sve pripreme koje imate, naravno pod uslovom da vam magično ne nestanu sa mesta na koje ste ih ostavili jer hoće to da se desi, neki mali mišići zvani deca, a bogami i odrasli trčkaju nam tuda po kući tražeći poslastice…odlično se slažu uz druge kolačiće…
Sastojci:
250 gr margarina
100 gr šećera u prahu
500 gr brašna ( može malo da varira od veličine limuna, pa soka koliko ima )
sok od jednog limuna, može i sitno rendana korica ( ukoliko ne volite miris limuna, odlično se slaže i sok od narandže ili kisela voda )
1 kašičica ekstrakta od vanile, ko nema može i vanilin šećer
pekmez od kajsija, može i po želji
šećer u prahu za valjanje vanilica
Priprema:
Natrljati brašno sa margarinom pa dodati sok od limuna ( narandže ili kiselu ), ekstrakt ili vanilin šećer i umesiti testo srednje tvrdoće.
Ne sme da se mrvi i kida ( dodate malo vode pa premesite ) niti da bude premekano ( dodate malo brašna pa premesite )
Ostaviti da odstoji pokriveno kesom pola sata.
Razvaljati na debljinu 5 mm pa čašicom za rakiju ili modlicom te veličine vaditi kolutiće.
Redjati u veliki pleh od rerne i peći u prethodno zagrejanoj rerni ( uključite dok valjate testo ) i stavite da se peče 10ak minuta.
Treba da ostanu svetle, da požute može ali ne i da postanu braon.
Ako vam neka slučajno bude od dole braon samo malo nožem sastrugati, nema bacanja.
Lepiti po dve mažući sa po malo pekmeza izmedju i uvaljati u šećer u prahu.
Prijatno.
